- เป็นเมนูอาหารประเภทแกงข้น
- เน้นรสชาติเค็มและหวาน
- หวังแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
นายอนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม ส่งเสริมแนวคิดของกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน เปิดการฝึกอบรมหลักสูตรการประกอบอาหารไทยประยุกต์ เพื่อให้ผู้เข้าฝึกอบรมได้มีความรู้ สามารถนำความรู้ที่ได้ไปประกอบอาชีพหารายได้ โดยหนึ่งในเมนูที่นำมาฝึกสอน คือ “แกงพะแนง” อาหารที่รสชาติดีที่สุดในโลกในประเภทสตูว์ จากการจัดอันดับของ Taste Atlas
โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี กล่าวว่า จากกรณีเว็บ Taste Atlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนู วัตถุดิบท้องถิ่นจากทั่วโลก จัดอันดับให้ “แกงพะแนง” ของไทยได้อันดับ 1 อาหารประเภทสตูว์ ที่รสชาติดีที่สุดในโลก ด้วยคะแนนสูงถึง 4.8 ส่งผลให้อาหารไทยได้รับกระแสความนิยมต่อเนื่อง ซึ่งกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน ได้ใช้โอกาสจากชื่อเสียงของอาหารไทยมาเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ได้ดำเนินการจัดกิจกรรมการฝึกอบรมหลักสูตรการประกอบอาหารไทยประยุกต์ ซึ่งเมนูหลักของการฝึกอบรมในหลักสูตรนี้ ได้แก่ แกงพะแนง เนื่องจากเป็นเมนูอาหารประเภทแกงข้นที่เน้นรสชาติเค็มและหวาน อีกทั้งในหลักสูตรยังมีเมนูอาหารไทยยอดนิยมอีกหลายชนิด เช่น ผัดไทยกุ้งสด มัสมั่นไก่ ต้มยำกุ้ง ซึ่งล้วนเป็นเมนูเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติ เพื่อให้ผู้เข้าฝึกอบรมได้มีความรู้ และสามารถนำไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ รวมถึงเป็นการอนุรักษ์และเผยแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
ทั้งนี้ นายกรัฐมนตรีส่งเสริมแนวคิด และการทำงานของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ที่สามารถนำกระแสความนิยม มาปรับให้สอดคล้องให้เป็นประโยชน์แก่ประชาชน นำแกงพะแนง อาหารที่ได้รับยกย่องว่ามีรสชาติดีที่สุดในโลกมาต่อยอดเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ ช่วยสร้างอาชีพ สร้างรายได้ ให้กับคนในประเทศได้ นายกรัฐมนตรีเชื่อมั่นว่ากิจกรรมฝึกอบรมในลักษณะนี้ จะส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักมากขึ้น และสามารถต่อยอดการท่องเที่ยวของไทยได้อีกด้วย
