.เรียกร้องทั่วโลกป้องกันความเสี่ยงจากอาหาร
.ย้ำชัดไม่ควรละเลย “อาหารปลอดภัย”
.ชี้อาหารไม่ควรทำผู้คนเจ็บป่วย
องค์การอนามัยโลก (WHO) เผยโรคภัยที่เกิดจากอาหาร (Foodborne disease) ส่งผลกระทบต่อประชากรโลกราว 10% ต่อปี และทำให้ภาคสาธารณสุขแบกรับภาระในระดับเทียบเท่ากับโรคมาลาเรีย หรือเชื้อเอชไอวี และโรคเอดส์
สำนักข่าวซินหัวรายงานว่า เนื่องในวันความปลอดภัยอาหารโลกครั้งที่ 4 ซึ่งตรงกับวันที่ 7 มิ.ย. ที่ผ่านมา บรรดาผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยทางอาหาร เรียกร้องให้สนใจและดำเนินการป้องกัน ตรวจสอบ และจัดการความเสี่ยงที่เกิดจากอาหาร
โดยซิโมน โมราเอส ราสเซิล ผู้เชี่ยวชาญจากสำนักโภชนาการและความปลอดภัยทางอาหารของ WHO กล่าวว่า โรคจากอาหารส่วนใหญ่ป้องกันได้ด้วยการจัดการ และการศึกษาด้านอาหารอย่างเหมาะสม
ส่วนมาร์คุส ลิปป์ เจ้าหน้าที่อาวุโสด้านความปลอดภัยทางอาหาร องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า ความมั่นคงทางอาหารเป็นหนึ่งในประเด็นที่ FAO ให้ความสำคัญ และจำเป็นต้องได้รับความสนใจเพิ่มเติม เพราะปัจจุบัน ทั่วโลกแทบไม่ให้ความสนใจเลย อาหารที่มีอยู่ไม่ควรทำให้ผู้คนเจ็บป่วย เราจะไม่สามารถบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนได้เลย หากอาหารไม่ปลอดภัย
ทั้งนี้ FAO ระบุว่า ปี 64 ความไม่มั่นคงทางอาหารเพิ่มสูงขึ้น โดยประชากรประมาณ 193 ล้านคนทั่วโลก เผชิญกับความไม่มั่นคงทางอาหารขั้นรุนแรง และต้องการความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน
