- กลุ่มดุสิตธานี เปิดตัวโปรเจ็กต์ใหม่ The Food School Bangkok ผนึกพันธมิตรดัง “ALMA” อิตาลี “TSUJI” ญี่ปุ่น
- บูมโรงเรียนสอนทำอาหาร หลักสูตรเร่งรัดและประกาศนียบัตร เตรียมเปิดให้ผู้สนใจสมัครเรียนได้เริ่ม ต.ค.65
- ชูคอนเซ็ปต์โรงเรียนแห่งการอนุรักษ์พลังงานจากห่วงโซ่อาหารเพื่อร่วมสร้างโลกยั่งยืน
นายศิรเดช โทณวณิก รองประธานฝ่ายพัฒนาธุรกิจ บริษัท ดุสิตธานี จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า กลุ่มดุสิตธานีได้เปิดโครงการ The Food School Bangkok เป็นโรงเรียนสอนการประกอบอาหารแห่งแรก โดยใช้หลักสูตรCompetency-Based เน้นการสอนเพื่อการนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงโดยทำหลักสูตรแบ่งเป็น 1.ประกาศนียบัตร ทำร่วมโรงเรียนพันธมิตรมี 3 ระดับ ได้แก่ ระดับต้น ระดับกลาง และ ระดับสูง มาสเตอร์คลาส คลาสเรียนการทำอาหารแบบเร่งรัด ระยะเวลาไม่เกิน 2 วัน สอนโดยเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง หรืออาจารย์ผู้สอนการประกอบอาหารขั้นสูง เหมาะกับผู้เรียนที่มีประสบการณ์ และต้องการศึกษาเทคนิค การทำอาหารที่มีความเฉพาะตัว 2.หลักสูตรระยะสั้น สอนโดยอาจารย์จากโรงเรียนที่เป็นพันธมิตรกัน ซึ่งจะสอนทำอาหาร แบบพื้นฐาน 1 วัน เหมาะกับผู้เรียนทุกระดับ
ทางดุสิตธานีเล็งเห็นถึงศักยภาพของอุตสาหกรรมการโรงแรม ทำให้เกิดขยะอาหารจำนวนมาก อันเป็นต้นเหตุให้เกิดก๊าซเรือนกระจก และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จึงเน้นให้ทาง The Food School Bangkok ลดการใช้พลังงานสร้างความยั่งยืนเป็นหลัก ด้วยวิธีเลือกใช้วัสดุก่อสร้างการจัดการขยะสอดแทรกความยั่งยืนในหลักสูตรการเรียนการสอนด้วย
สำหรับโรงเรียนพันธมิตรชั้นนำที่เข้าร่วมโครงการกับกลุ่มดุสิตธานี ได้แก่ ALMA, TSUJI และ Dusit Thani College จากอิตาลี ญี่ปุ่น และไทย มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้การศึกษาด้านการประกอบอาหารแบบครบวงจรแก่นักเรียน และเป็นคอมมิวนิตี้เพื่อแลกเปลี่ยนไอเดีย และความคิดสร้างสรรค์ของผู้ที่มีความหลงใหลด้านอาหาร
ทาง The Food School Bangkok พร้อมเปิดรับสมัครนักเรียนทุกหลักสูตร เริ่มสอนหลักสูตรระยะสั้น และ มาสเตอร์คลาส ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2565 นี้เป็นต้นไป ส่วนหลักสูตรประกาศนียบัตรจะเริ่มเดือนมกราคม 2566 ตอบสนองความต้องการของคนที่มีใจรักด้านการทำอาหารและต้องการต่อยอดธุรกิจด้านอาหารโดยมุ่งมั่นที่จะสร้างเชฟมืออาชีพ เพื่อพลิกโฉมให้อุตสาหกรรมอาหารเติบโตมากยิ่งขึ้น
สำหรับ ALMA Culinary Institute จากอิตาลี เป็นศูนย์การศึกษาและฝึกอบรมระดับนานาชาติด้านอาหารอิตาเลียนชั้นนำของโลก และหนึ่งในผู้ร่วมลงทุนของ The Food School Bangkok ถือเป็นการเปิดตัว ALMA Culinary Institute ในรูปแบบเรือธงหรือแฟลกชิพแห่งแรกในอาเซียนด้วย
ส่วน TSUJI Culinary Institute โรงเรียนที่มีความชำนาญด้านการสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ ที่มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี จากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น และเป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำแห่งเอเชีย TSUJI มีวิทยาเขต 3 แห่ง อยู่ในโตเกียว โอซาก้า และเมืองลียง ฝรั่งเศส
เรื่องโดย…#เพ็ญรุ่ง ใยสามเสน #gurutourza,www.facebook.com/penroongyaisamsaen
