นางนงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานบริหาร กลุ่มการตลาด บริษัท เอส แอล อาร์ ที จำกัด ผู้ให้บริการร้านอาหาร ภายใต้แบรนด์ “ซิซซ์เล่อร์” เปิดเผยว่า สถานการณ์ไวรัสโควิด-19 ได้ส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหาร “ซิซซ์เล่อร์” บ้่างและเห็นผลมาตั้งแต่ช่วงต้นเดือนมี.ค.ที่ผ่านมา เนื่องจากผู้บริโภคเข้าไปใช่บริการในศูนย์การค้าลดลง แต่สำหรับช่องทางด้านการจัดส่งอาหารบริการดิลิเวอรี่เพิ่มขึ้นถึง 50% เมื่อเทียบกับเดือนก.พ.ก่อนหน้า
ทั้งนี้ทาง “ซิซซ์เล่อร์” มองว่าผลกระทบดังกล่าวจะเกิดขึ้นในเวลาจำกัดซึ่งมองว่าน่าจะเป็นเดือนมิ.ย.เป็นผลกระทบระยะสั้น ซึ่งทุกครั้งวิกฤตการณ์ ต้องทำงานให้หนักขึ้นและก็ผ่านพ้นมาด้วยดี เช่นเกิดวิกฤตนำ้ท่วมซึ่งช่วงนั่นได้รับผลกระทบไปถึง 3 เดือน แต่เมื่อปิดปีผลการดำเนินการก็ยังเติบโตอยู่
นางนงชนกกล่าวว่า ในปีนี้ตั้งเป้าที่จะเพิ่มการเติบโตในส่วนของดิลิเวอรี่ให้มีสัดส่วนยอดขายเพิ่มเป็น 30% จากปัจจุบันในระดับ 10% การเพิ่มช่องทางการขายใหม่ “ซิซซ์เล่อร์ ทู โก” การทำโปรโมชั่นใหม่ รวมทั้งการแนะนำเมนูใหม่ กลยุทธ์เหล่านี้จะช่วยทำให้การดำเนินการให้เป็นไปตามเป้าหมายในปีนี้ คาดว่าจะเติบโตตัวเลขตัวเดียว
สรุปในปี 2563 แบรนด์ “ซิซซ์เล่อร์” ได้สร้างปรากฏการณ์ใหม่ แก่ผู้บริโภค ใน 3 เรื่องได้แก่
#1. เฮลท์ตี้ วีแกน ชอยส์” (Healthy Vegan Choice) ในกลุ่ม “แพลนต์เบส” (Plant Based) ซึ่งเป็นสเต๊กเนื้อสัตว์จากจากธัญพืช 100% โดยได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ว่าเป็นอาหารแห่งอนาคต โดยเมนูใหม่ ประกอบด้วย ออมนิเคอร์รี่ สเต๊ก กับ สปาเกตตี้ กะเพรา และบียอร์น คาราเมลไลซ์ ออนเนี่ยน เบอร์เกอร์ กับสไปซี่โคลสลอร์ ในราคาเริ่มต้นที่ 329 บาท และ 399 บาทตามลำดับ โดยเมนูแพลนต์เบสเป็นเมนูที่ได้รับความสนใจจากกลุ่มผู้รับประทานอาหารมังสวิรัต และกลุ่มคนรักสุขภาพ ทั้งยังเป็นการป้องกันการขาดแคลนเนื้อสัตว์ในอนาคต หรือในอีก 30 ปีข้างหน้าที่เนื้อสัตว์อาจจะหมดไปจากโลก จำหน่ายวันนี้ จนถึง 31 มีนาคม 2663 เฉพาะสาขาที่ร่วมรายการ และรับประทานภายในร้าน
#2.“ซิซซ์เล่อร์ ทู โก” (Sizzler to go) โมเดลธุรกิจใหม่ ภายใต้แนวคิด “เฮลท์ตี้ ออน เดอะ โก” (Healthy On The Go)ในรูปแบบคีออสขนาดเล็ก พื้นที่ 3 ตารางเมตร ตั้งอยู่บนสถานีรถไฟฟ้า BTS ศาลาแดง เน้นจับกลุ่มคนทำงาน กลุ่มคนที่รักสุขภาพ และผู้ใช้บริการรถไฟฟ้า จำหน่าย 3 เมนูยอดนิยม ประกอบด้วยเมนู สลัด และ แซนวิส ราคาเริ่มต้นที่ 79 บาท และน้ำผลไม้สกัดเย็น 100% COLD – PRESSED JUICE รสชาติใหม่ “อิมมูน บูสเตอร์” (Immune booster) มีส่วนผสมของต้นอ่อนข้าวสาลี แอปเปิ้ล และส้ม ที่สกัดสดแบบวันต่อวันทำให้ได้น้ำผลไม้ที่มีความสดใหม่และมีสารอาหารครบถ้วน ราคา 95 บาท นอกจากนี้ ทุกๆ การซื้อน้ำผลไม้สกัดเย็น 1 ขวด จะหักเงินมูลค่า 5 บาท เพื่อสนับสนุนมูลนิธิเพื่อส่งเสริมสุขภาพและเยาวชน และความพิเศษของคีออสดังกล่าวยังใช้แพคเกจจิ้งวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อาทิ กล่องบรรจุอาหาร ถุงกระดาษ และหลอดกระดาษ
#3.“แวลู มีล” (VALUE MEAL) ชุดสุดคุ้มอิ่มเวอร์ ประกอบด้วย สเต๊กหมูย่างซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล สเต๊กปลากะพงย่างซอสซีฟู้ดมาโย และสเต๊กไก่ย่างซอสแกงเผ็ด ในราคา 259 บาท จากราคาปกติ 289 บาท ฟรีสลัดผักไม่อั้น จำหน่ายเฉพาะวันจันทร์ – ศุกร์ยกเว้นวันหยุดราชการและวันหยุดนักขัตฤกษ์ เริ่มตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 พฤษภาคม 2563
นอกจากนี้ ซิซซ์เล่อร์ ยังมีเมนูเดลิเวอรี่ใหม่ ได้แก่ “เอเชี่ยน เทส ลันซ์” (Asian Taste Lunch) ประกอบด้วย สปาเกตตี้ต้มยำ ไก่ย่างสไปซี่ ไข่ออนเซ็น สเต๊กไก่ย่างเทอริยากิ ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด สปาเกตตี้กะเพรา หมูย่าง ไข่ออนเซ็น สเต๊กไก่น้ำตก และข้าวหน้าปลาซาบะย่างซอสอุนางิ ราคาเริ่มต้น 209 บาท ซึ่งสามารถสั่งได้ทาง Sizzler delivery ผ่านเว็บไซต์ www.1112delivery.com หรือที่แอปพลิเคชั่น 1112 Delivery อิ่มครบจบในแอปเดียว
