- สมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลก WFTA เปิดเครือข่ายผู้ช่วยทูตด้านอาหารทั่วโลก
- ชวนทั้งคนไทยและทั่วโลกอายุ 18 ปี ร่วมสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารถิ่น
- สร้าง 4 ประโยชน์ ยกระดับแหล่งท่องเที่ยว/แบรนด์/อาชีพ/ตลาดส่งออก
อิริค วูล์ฟ ผู้อำนวยการบริหาร สมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลก (WFTA -World Food Travel Association เปิดเผยว่า ล่าสุด WFTA ได้ประกาศเปิดตัวเครือข่ายผู้ช่วยทูตด้านอาหาร (Culinary Attache) โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับความสำคัญของการอนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นแก่ชุมชนต่าง ๆ ทั่วโลก ซึ่งเป็นโครงการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรายการ “เจมี โอลิเวอร์ส ฟู้ด เรโวลูชั่น” ที่มีเชฟชื่อดังเจมี โอลิเวอร์ นำเสนอพร้อมกับมุ่งส่งเสริมทั่วโลกหันมาให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ซึ่งทาง WFTA เปิดรับผู้ที่สนใจทุกคนจากทั่วโลกที่มีอายุ 18 ปี ขึ้นไป เข้าร่วมโครงการได้ตามข้อกำหนดและเงื่อนไขโดยสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการและประโยชน์ของโครงการได้ที่ www.worldfoodtravel.org/become-a-culinary-attache
ส่วนเครือข่ายผู้ช่วยทูตด้านอาหารของ WFTA ได้ออกแบบมาเพื่อช่วยสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อเศรษฐกิจและชุมชนในท้องถิ่น ควบคู่กับการส่งเสริมให้คนท้องถิ่นที่มีแรงบันดาลใจสร้างความสำเร็จด้วยการใช้ประโยชน์จากวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่นตนเองสร้างสรรค์สู่ผู้บริโภคทั้งในพื้นที่และขยายเป็นวงกว้างไปด้วยกันได้
หัวใจหลักของ “เครือข่ายผู้ช่วยทูตด้านอาหาร” จะช่วยให้ยกระดับแหล่งท่องเที่ยวด้านอาหารให้ได้รับประโยชน์ดังในครอบคลุมทั้ง 4 เรื่อง คือ เรื่องที่ 1 ช่วยสร้างเอกลักษณ์ให้กับสถานที่ ทำให้ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากขึ้น เรื่องที่ 2 เพิ่มมูลค่าแบรนด์ของแหล่งท่องเที่ยว เรื่องที่ 3 สร้างความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มในพื้นที่กลายเป็นสินค้าส่งออกสำคัญในอนาคต เรื่องที่ 4 สร้างงานสร้างอาชีพเข้าสู่ธุรกิจการท่องเที่ยวและการบริการเพิ่มมากขึ้น
ขณะเดียวกันยังสามารถช่วยให้ WFTA ขยายการเข้าถึงแหล่งอาหารที่เป็นประโยชน์กระจายไปยังทั่วโลก พร้อมกับนำข่าวสารจากส่วนต่างๆ ของโลกกลับมาที่สมาคม ที่จะส่งต่อเรื่องราวดีๆ ไปยังภาคส่วนต่างๆ
ปัจจุบันเครือข่ายผู้ช่วยทูตด้านอาหารทำงานร่วมกับโครงการแอมบาสซาเดอร์ ของ WFTA ประกอบด้วย ตัวแทนอย่างเป็นทางการของสมาคมในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก ผู้ช่วยทูตจะเข้าไปทำหน้าที่เป็นผู้สนับสนุนอย่างไม่เป็นทางการซึ่งมีข้อกำหนดและเงื่อนไขเพื่อปฏิบัติเป็นมาตรฐานเดียวกัน
ทั้งนี้ สมาคมการท่องเที่ยวอาหารโลก (WFTA) ตั้งขึ้นเมื่อปี 2546 ในฐานะองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรระดับสากลและเป็นหน่วยงานชั้นนำของโลกด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมุ่งทำภารกิจหลัก ด้านการวิจัย จัดกิจกรรม ตลอดจนเสนอเครื่องมือและความเป็นผู้นำทางความคิดเพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมและเพิ่มผลกระทบทางเศรษฐกิจของการท่องเที่ยวด้านอาหารในชุมชนต่าง ๆ ทั่วโลก รวมทั้งการฝึกอบรม การรับรอง การยอมรับ และเปิดโอกาสให้ได้ทำความรู้จักกับผู้เชี่ยวชาญ ผู้ประกอบการ และธุรกิจต่าง ๆ ในแวดวงการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างความยั่งยืนทางอาหารในระยะยาว
เรื่องโดย…#เพ็ญรุ่ง ใยสามเสน #gurutourza, www.facebook.com/penroongyaisamsaen
