AWC จับมือสมาคม เชฟ ประเทศไทยประเดิมจัดแข่งขัน “ World Junior Chef Championship ” ลุยทำสถาบัน เชฟ AEC เปิดยิ่งใหญ่ “ AEC ฟู้ด โฮลเซล ประตูน้ำ” 26 มิ.ย.67 AWC นำไทยผงาดศูนย์กลางค้าส่งอาหารโลก
นางวัลลภา ไตรโสรัส ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จํากัด (มหาชน) “AWC” เปิดเผยว่า AWC ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับสมาคมเชฟประเทศไทย เดินหน้าขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารระดับโลกในโครงการ “เออีซี ฟู้ด โฮลเซล ประตูน้ำ/ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” หรือ AEC ศูนย์กลางค้าส่งระดับโลก
ผลักดันไทย เป็นศูนย์กลางอาหารของโลก โดยมุ่งมั่นสร้างคุณค่า ให้บุคลากรวงการอาหารพัฒนาการเติบโตธุรกิจอาหารและการท่องเที่ยว โดยประเดิมจัดแข่งขัน World Junior Chef Championship และเปิดสถาบัน AEC Chef Academy ปั้นเชฟมือใหม่สู่เชฟมืออาชีพ และเชฟระดับโลก
ด้วยกลยุทธ์สร้างความรู้ความสามารถเฉพาะทางด้านการบริหารจัดการ ร่วมกับพันธมิตรกลุ่มโรงแรมในเครือข่าย AWC ที่มีแบรนด์ระดับโลกรวมอยู่ด้วย สร้างโอกาสให้สายอาชีพเชฟ ผู้บริหารจัดการด้านธุรกิจอาหาร และยกระดับไทยเป็นศูนย์กลางเชื่อมต่อเชฟจากทั่วโลกหลั่งไหลมาในประเทศ
ซึ่งทางโครงการ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” เองก็มีเป้าหมายสำคัญจะเชื่อมโยงเครือข่ายบุคลากรในอุตสาหกรรมอาหาร ร่วมกันสร้างระบบนิเวศการค้าส่งอาหารระดับโลก (Food Ecosystem Destination) ควบคู่กับพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยเติบโตไปด้วยในระยะยาว
เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย กล่าวว่า สมาคมเน้นสร้างเชฟคุณภาพเพื่อส่งต่อไปยังผู้จ้างงานทั้งในและต่างประเทศ เชื่อมั่นบุคลากรด้านอาหารของไทยมีศักยภาพพร้อมทำให้ธุรกิจอาหารเติบโต ครั้งนี้รู้สึกตื่นเต้นกับการลงทุนของ เออีซี ฟู้ด โฮลเซล ประตูน้ำ ศูนย์กลางรวมวัตถุดิบอาหารคุณภาพสูงจากทั่วโลก
พร้อมจะเป็นพื้นที่ทำกิจกรรมด้านอาหารมากมาย ช่วยเพิ่มความมั่นใจที่สมาคมจะร่วมกับ AWC พัฒนาทรัพยากรบุคคลวงการเชฟอย่างยั่งยืน มีพื้นที่ให้เชฟแสดงฝีมือสู่สายตาโลก ด้วยการใช้นวัตกรรมใหม่ ๆ ร่วมกับผู้ผลิตและผู้ซื้อสินค้าอาหารทั่วโลก จัดกิจกรรมด้านอาหารอื่น ๆ สร้างความคึกคักทำให้ธุรกิจอาหารเติบโตอย่างแข็งแกร่งตลอดทุกปี
ขณะนี้ทาง AWC กับสมาคมเชฟประเทศไทย ได้เตรียมพื้นที่ AEC อีเวนต์ ฮอลล์ ขนาด 2,600 ตารางเมตร มีอุปกรณ์และเทคโนโลยีครบครันในโครงการ “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM” ประเดิมจัดการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติ นำร่องเฟสแรก เดือนมิถุนายน 2567 จัดงานแรก “เวิลด์ จูเนียร์ แชมเปี้ยนชิพ” ซีรีส์แข่งขันทำอาหารของเชฟมือใหม่ชิงแชมป์ที่ 1 ของประเทศไทย สร้างพื้นที่ให้เชฟและผู้มีความสามารถด้านอาหารรุ่นใหม่มีโอกาสมาประลองฝีมือและใช้ความคิดสร้างสรรค์ทำอาหารร่วมกัน
แล้วยังได้จัดตั้ง “AEC Chef Academy” หรือสถาบันฝึกอบรมบุคลากรด้านอาหาร รวมพลังเครือข่ายพันธมิตรของแต่ละฝ่ายพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรม ครอบคลุมทั้งส่วนเทคนิคการทำอาหาร ความปลอดภัย การวางแผนเมนู การจัดการครัว ให้ความรู้เรื่องการลงทุนและบริหารจัดการร้านอาหาร เพื่อจะปรับให้เข้ากับมาตรฐานระดับสากลและแนวโน้มของอุตสาหกรรม
ผู้เข้าฝึกอบรมเชฟที่ได้ฝึกกับ AEC Chef Academy ยังมีโอกาสฝึกงานและทำงานร่วมกับโรงแรมและโครงการ AWC เครือข่ายผู้ประกอบการธุรกิจอาหารระดับโลก ภายใต้โครงการ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNAM ส่วนสมาชิกผู้ประกอบการโรงแรมและธุรกิจอาหารบแพลตฟอร์ม PHENIXBOX สามารถคัดเลือกผู้เข้าฝึกอบรมเชฟไปฝึกงานหรือทำงานเพื่อต่อยอดเติบโตในสายอาชีพได้ แล้วในหลักสูตรจะจัดโชว์ทำอาหารให้ผู้เข้าฝึกอบรมเชฟได้แสดงความสามารถเติบโตเป็นมืออาชีพในอนาคตต่อไป
ทั้งนี้โครงการ “เออีซี ฟู้ด โฮลเซล ประตูน้ำ” ศูนย์กลางค้าส่งอาหารระดับโลกครบวงจร ใจกลางกรุงเทพฯ ย่านประตูน้ำ เตรียมเปิดให้บริการวันที่ 26 มิถุนายน 2567 โดยได้เชื่อมต่อออนไลน์และออฟไลน์ครั้งแรกของโลกในรูปแบบ Integrated Wholesale Platform for Non-Stop Opportunity เสริมด้วยเครือข่ายพันธมิตรชั้นนำพร้อมตอบโจทย์เรื่อง บุคลากรด้านอาหาร ผู้ซื้อ รองรับความต้องการกลุ่มธุรกิจค้าส่งอาหารทั่วโลกซึ่งกำลังเติบโตสูงขึ้นทุกปี ซึ่งจะเป็นพลังสนับสนุนประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารสู่ศูนย์กลางธุรกิจค้าส่งอาหารระดับโลกในเร็ววันนี้
AWCวัดพลัง200พันธมิตรดันฮับเออีซีฟู้ดเปิด26มิ.ย.67
-เรื่องโดย #เพ็ญรุ่งใยสามเสน
