ในขณะที่การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่ปารีสในปี 2024 หรือ Paris 2024 Olympics กำลัง ดำเนินการแข่งขันอยู่ในขณะนี้ กระแสความนิยมไม่ได้เกิดขึ้นเพียงแค่กับนักกีฬาและการแข่งขันเท่านั้น
แต่ยังมีเรื่องอาหารในหมู่บ้านโอลิมปิ กที่กลายเป็นกระแสไวรัลบน TikTok โดยเฉพาะ มัฟฟินช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ด้านอาหารในหมู่บ้านโอลิมปิก กลับไม่เอื้ออำนวยต่อนักกีฬาโอลิมปิกบางคนที่ต้องการอาหาร ประเภทเนื้อสัตว์มากขึ้น
Sodexo Live! บริษัทฝรั่งเศส ผู้รับผิดชอบด้านการจัดเลี้ยงในระหว่างการแข่งขัน ได้ประกาศเมื่อวันจันทร์ว่า บริษัทกำลังเพิ่มปริมาณอาหารโปรตีนยอดนิยม เช่น ไข่ และ เนื้อ เพื่อตอบสนองต่อคำร้องเรียนของนักกีฬา
“เรา เสริมโปรตีนจากสัตว์ด้วยไข่ 700 กิโลกรัม และ เนื้อสัตว์ 1 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการของนักกีฬา ซึ่งเราให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกในการจัดการแข่งขันโอลิมปิกที่ปารีส 2024” เอเตียน โธบัวส์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารโอลิมปิกที่ปารีส กล่าว ในแถลงการณ์
ทีมชาติสหราชอาณาจักร ได้ออกมากล่าวชื่นชม เกี่ยวกับอาหารเป็นอย่างมาก แต่ก่อนพิธีเปิดการแข่งขัน แอนดี้ แอนสัน ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สมาคมโอลิมปิกอังกฤษ ได้วิพากษ์วิจารณ์คุณภาพ และ ความพร้อมของอาหาร โดยระบุว่ามีโปรตีน และ คาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ และ มีการเสิร์ฟเนื้อดิบให้กับนักกีฬา ทางทีมจึงได้นำเชฟ เพิ่มเติมมาเองเพื่อรองรับความต้องการของนักกีฬา
ในทำนองเดียวกัน กัปตันทีมฮอกกี้ชายเยอรมัน มัทส์ แกรมบุช ก็แสดงความผิดหวังเช่นกัน “โดยพื้นฐานแล้ว มันใช้เวลานานมาก เพราะ พวกเขาเต็มเร็วมากในช่วงเวลาเร่งด่วน” แกรมบุช กล่าวกับ DPA International “ และคุณภา พและ ปริมาณของอาหารก็ไม่ดี เพราะมีคนมาพร้อมกันมากเกินไป”
ปัญหาเกี่ยวกับอาหาร เป็นประเด็น ที่มักเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า ในโอลิมปิกที่ผ่านมา ตามรายงานของ The Washington Post ระบุว่า ในโอลิมปิก ที่ปักกิ่ง ประเทศจีน ในปี 2008 ทีมต่าง ๆ ต้องนำอาหารมาเองเ นื่องจากกังวล เรื่องความปลอดภัยของอาหาร
ในขณะที่โอลิมปิกที่ ริโอ ประเทศบราซิล ในปี 2016 ก็มีผู้คนเข้าคิวยาวเหยียด ในโอลิมปิกที่โตเกียวในปี 2021 ผู้จัดงาน ได้ออกมาขอโทษสำหรับขยะอาหารจำนวน 175 ตัน
ก่อนการแข่งขันโอลิมปิกในปี 2024 ผู้จัดงานที่ปารีสมุ่งมั่น ที่จะจัดเมนูอาหารที่คำนึงถึงสภาพภูมิอากาศ โดยมุ่งเน้นที่อาหารท้องถิ่น อาหารตามฤดูกาล และ อาหารจากพืชเพื่อลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ เมื่อเทียบกับการแข่งขันโอลิมปิกครั้งก่อน
แม้ว่า อาหารจากพืชจะมีสัดส่วนมากกว่า 60% ของอาหารที่มีจำหน่ายในสถานที่จัดการแข่งขันโอลิมปิก แต่อาหารเหล่านี้คิดเป็นเพียงประมาณ 30% ของมื้ออาหารในหมู่บ้านโอลิมปิกเท่านั้น แม้ว่าจะมีการปรับเปลี่ยนอุปทานล่าสุดแล้วก็ตาม
ผู้จัดงาน ยังคาดการณ์ว่านักกีฬาจะให้ความสำคัญกับโภชนาการมากกว่าการทดลองอาหาร “พวกเขาต้องการโปรตีนจำนวนมาก” ฟิลิป เวิร์ซ ผู้รับผิดชอบด้านอาหาร และเครื่องดื่มในโอลิมปิก กล่าวกับ Thำ Washington Post “คุณไม่สามารถพูดได้ว่า โอเค คุณต้องกินมังสวิรัติ 60 หรือ 100 เปอร์เซ็นต์ มันเป็นไปไม่ได้”
อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้มีกระแสข่าวว่าในมหกรรมโอลิมปิกนี้ได้ทำการแบนอาหาร มีมันฝรั่งทอด หรือ เฟรนช์ฟราย และ อโวคาโด โดยให้เหตุผลว่า เฟรนช์ฟรายมีความเสี่ยงเกินไป เพราะกลัวจะเกิดไฟไหม้มากกว่าการทอดด้วยน้ำมันท่วม ส่วนอะโวคาโด เพราะนำเข้ามาจากที่ไกล และ ใช้น้ำเยอะ
บริษัทจัดเลี้ยงของฝรั่งเศสSodexo Live รับผิดชอบในการให้อาหารประมาณ 40,000 มื้อต่อวันแแก่นักกีฬาจำนวน 15,000 คนสำหรับการแข่งขัน โดยได้เชิญเชฟพันธมิตรอย่าง Amandine Chaignot, Akrame Benallal และAlexandre Mazziaซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหาร AM ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์สามดาวมาช่วยดำเนินงานอันยิ่งใหญ่นี้
โลร็องต์ ปาสเตอร์ ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการของบริษัทจัดเลี้ยง Soxedo Live! กล่าว ในแถลงการณ์ ว่า ที่หมู่บ้านนักกีฬานี้ การจัดเลี้ยงมีบทบาทสำคัญ โดยมีส่วนสนับสนุนการแข่งขันของนักกีฬาอย่างสมถะ โดยมี เมนูอาหารที่ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับกีฬาชั้นยอด แต่ ก็ตอบสนองความคาดหวังของนักกีฬาจากทุกทวีป มากกว่า 200 สัญชาติ เพื่อให้ทุกคนรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน
https://www.delish.com/food-news/a61740360/olympics-paris-2024-meat-protein-shortage
https://www.today.com/food/trends/paris-2024-olympic-village-food-reviews-rcna164168
https://sports.yahoo.com/paris-olympics-why-fries-avocados-100000963.html
https://thejournalistclub.com/paris-olympic-2024-lvmh-sponsorship-france-fashion/
