โรงแรม อินเตอร์คอนฯ กรุงเทพฯ ปลุกจุดขายห้องอาหาร 6 ทศวรรษ “ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์” เริ่ม 10 มิ.ย.67 โรงแรม อินเตอร์คอนฯ จัดเต็มเมนูต้นตำรับ ฟื้นความทรงจำนักท่องเที่ยวไทยและนานาชาติด้วยตำนานการปรุงจากวัตถุดิบระดับโลกเนื้อนำเข้าทะเลสดใหม่
โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ รายงานว่า ได้นำห้องอาหาร “ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์” เต็มไปด้วยเรื่องราวและชื่อเสียงที่โด่งดังด้านรสชาติต้นตำรับอาหารยุโรปมาถึง 6 ทศวรรษ ตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2567 เป็นต้นไป จะแนะนำเมนูใหม่เริ่มมีทั้งอาหารจานอร่อยระดับตำนานและจานใหม่โดยเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เนื้อเกรดคุณภาพ ทะเลชั้นเลิศปรุงตามขั้นตอนแบบอาหารยุโรปดั้งเดิม ยังคงรักษาอัตลักษณ์ไว้นับตั้งแต่เปิดเมื่อปี 2509 จนถึงปัจจับัน เน้นคัดสรรแต่วัตถุดิบอย่างดีด้วยเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียเกรดดีที่สุด ไปจนถึงล็อบสเตอร์สดใหม่จากเมืองโนวา สโกเทีย
ตอนนี้ทางทีมพ่อครัวของห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ผนึกกำลังทำงานอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน เพื่อให้อาหารจานใหม่ ๆ ในเมนูมีความสมดุลระหว่างอาหารประเภทเนื้อที่คัดแต่เนื้อนำเข้าชั้นดีและอาหารทะเลสดใหม่คุณภาพเยี่ยม
เริ่มต้นความพิเศษเมนูใหม่ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย นำโดย ตับห่านย่าง ปูสก็อตแลนด์สีน้ำตาล คาเวียร์รี ออสเซียตตรา เพรสทีจ คาเวียร์ และอะคามิ ทูน่า หรือเนื้อปลาทูน่าส่วนกลางลำตัว ทุกจานเน้นการนำเสนอความสมดุลของรสชาติและสุนทรีในการรับปะทานอาหารจากท้องทะเลรูปแบบใหม่ให้ได้ลิ้มรสความสดใหม่ของวัตถุดิบ
ตามด้วย “อาหารจานเด่น” กลุ่มอาหารทะเล เมนูแนะน กุ้งล็อบสเตอร์แคนาดาย่างเนย ปลาหิมะจี่กระทะร้อน พาสต้าตากลิโอลินี่กับกุ้งแดงจากแคว้นซิซีลี อาหารทะเลเหล่านี้สามารถจับคู่ความอร่อยอย่างลงตัวกับเนื้อสเต็กคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย
“อาหารจานหลัก” ก็มี ไก่ย่างเตาถ่านครึ่งตัว ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่าง เป็นอาหารมาเพิ่มสีสันให้เมนูใหม่ทั้งหมดได้อรรถรสมากขึ้น
สำหรับตัวเชื่อมโยงระหว่างเอกลักษณ์ของห้องอาหารในอดีตกับปัจจุบันคือ แต่ละจานเด่นจะเป็นระดับตำนานที่ยังคงปรุงโดยใช้สูตรต้นตำรับอยู่คู่ห้องอาหารมาอย่างยาวนาน เช่น แอสคาร์โก้ อะ ลา บูร์กอน หอยทากนำเข้าจากฝรั่งเศสอบเนยกระเทียม หรือซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศสสูตรดั้งเดิม หรือจะเป็นอาหารทะเล ได้แก่ ค็อกเทลกุ้งสด ๆ เพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหาร ปลาโดเวอร์ โซลใช้วิธีทจับโดยการตกเบ็ดทอดจนเหลืองหอมเสิร์ฟกับบร็อคโคลินีผัดด้วยน้ำมันกระเทียม
นอกจากนี้ยังมี อาหารยอดนิยมของนักชิมอย่าง ตูร์เนดอส วีล รอสซินี หรือเนื้อลูกวัวย่างเสิร์ฟกับตับห่านทอด สเต็กเนื้อสต๊อคยาร์ท ไพร์ม ริบ เนื้อสแตนโบรค ซันโชกุ วากิว สตริปลอยด์ เป็นอาหารจานเด่นอยู่คู่ห้องอาหารมานาน และ เครปซูว์แซ็ต ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิคตลอดกาลยังคงมีบริการแบบปรุงจานต่อจานที่โต๊ะอาหาร
สำหรับห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ตั้งอยู่ชั้น G ของโรงแรม เปิดให้บริการมื้อกลางวันเวลา 12.00-14.30 น. มื้อค่ำเวลา 18.00 -23.00 น.ดีไซน์บรรยากาศเป็นกันเองทำให้ผู้ใช้บริการรู้สึกผ่อนคลาย ระหว่างรับประทานอาหาร มีโต๊ะตั้งอยู่บริเวณโถงล้อมรอบด้วยครัวเปิดตั้งอยู่ตรงกลางห้องอาหาร ทำให้มองเห็นการทำงาน มากความสามารถภายในครัวได้ชัดเจน
แล้วยังมีห้องส่วนตัว 2 ห้อง ให้บริการสำหรับลูกค้าที่ต้องการความสงบเป็นส่วนตัว ระหว่างมื้ออาหาร เพลิดเพลินกับบริการปรุงอาหาร ที่โต๊ะโดยพนักงานที่เชี่ยวชาญมากประสบการณ์ประทับใจ รวมถึง มีรายการไวน์คุณภาพเยี่ยมกว่า 240 ชนิด คัดจากไร่ไวน์ขนาดเล็กและมีชื่อเสียงดื่มคู่อาหารจานอร่อยเมนูใหม่ และมีค็อกเทลสูตรเฉพาะเสิร์ฟด้วย พร้อม การแสดงดนตรีแจ๊ส จากวง โคโค่ ลาชุน สร้างความสุขด้วยเสียงเพลงทุกคืนวันพฤหัสบดี
-เรื่องโดย #เพ็ญรุ่งใยสามเสน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง : อินเตอร์คอนฯชู ข้าวแช่ รุกตลาด สงกรานต์
โรงแรมสยามอินเตอร์คอนติเนนตัล (อังกฤษ: Siam InterContinental Hotel) เป็นอดีตสิ่งก่อสร้างประเภทโรงแรม ในบริเวณย่านสยาม ริมถนนพระรามที่ 1 เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร โดยเดิมเป็นสวนผลไม้ ของสมเด็จพระศรีสวรินทิราบรมราชเทวี พระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า ซึ่งอยู่ในบริเวณวังสระปทุม ต่อมาบริษัท บางกอกอินเตอร์คอนติเนนตอล โฮเต็ลส จำกัด ได้ขอเช่าที่ดินเพื่อก่อสร้างโรงแรม
โดยเป็นการร่วมทุนกับกลุ่มโรงแรม และรีสอร์ทอินเตอร์คอนติเนนตัล ซึ่งในขณะนั้น เป็นธุรกิจในเครือแพนอเมริกันเวิลด์แอร์เวส์ โดยสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี เสด็จพระราชดำเนินทรงวางศิลาฤกษ์ เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2507 โรงแรมเปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2509 และมีพิธีเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2511
