ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐฯ (CDC) รายงานเมื่อวันศุกร์ว่า การระบาดของเชื้อ อีโคไล ที่เชื่อมโยงกับแฮมเบอร์เกอร์ควอเตอร์พาวเดอร์ ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของแมคโดนัลด์ ทำให้ผู้คนอย่างน้อย 75 คนล้มป่วยใน 13 รัฐ และมีผู้เสียชีวิต 1 ราย
จำนวนผู้เจ็บป่วยเพิ่มขึ้นจาก 49 รายที่รายงานก่อนหน้านี้และจำนวนรัฐเพิ่มขึ้น 3 รัฐ
มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลอย่างน้อย 22 ราย รวมถึง 2 รายที่เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้ โดยอาจเกิดจากการรับประทานหัวหอมสดในแฮมเบอร์เกอร์ที่มาจากฟาร์ม Taylor Farms ในแคลิฟอร์เนีย ก่อนหน้านี้ CDC รายงานว่ามีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 10 ราย
คาดว่าผู้บริโภคจะล้มป่วยระหว่างวันที่ 27 กันยายนถึง 10 ตุลาคม
บริษัท US Foods ซึ่งเป็นผู้จัดจำหน่ายอาหารรายใหญ่ได้ประกาศเมื่อวันพฤหัสบดีว่า Taylor Farms ได้เรียกคืนหัวหอมเนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้ออีโคไล โฆษกของ US Foods กล่าวว่าบริษัทขายส่งแห่งนี้ไม่ใช่ซัพพลายเออร์ให้กับ แม็คโดนัลด์
ส่งผลให้แมคโดนัลเกือบ 3,000 สาขาในหสรัฐฯ ต้องยกเลิกเมนูดังกล่าว
CDC กล่าวว่า จำนวนผู้ป่วยที่แท้จริงนั้นน่าจะสูงกว่านี้มาก และอาจลุกลามไปเกินขอบเขตของรัฐที่ทราบกันว่าได้รับผลกระทบในปัจจุบัน เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ป่วยจะต้องได้รับการรักษาพยาบาล และจะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมกว่าจะเชื่อมโยงกรณีดังกล่าวเข้ากับการระบาดได้ หากมีการรายงานเพิ่มเติม
แมคโดนัลด์กล่าวเมื่อต้นสัปดาห์นี้ว่ากำลังจะถอดเมนู Quarter Pounder ออกจากเมนูชั่วคราวในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ
“เรากำลังทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์ของเราเพื่อเติมสต็อกสำหรับ Quarter Pounder ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า” Cesar Piña หัวหน้าฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของอเมริกาเหนือกล่าวในแถลงการณ์เมื่อวันอังคาร “ในระหว่างนี้ เมนูอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวอื่นๆ (รวมถึง Cheeseburger, Hamburger, Big Mac, McDouble และ Double Cheeseburger) ไม่ได้รับผลกระทบและพร้อมจำหน่าย”
ขณะที่ร้านอาหารบริการด่วน อย่าง Yum! Brands เจ้าของแบรนด์ เบอร์เกอร์คิง, ทาโค เบลล์, เคเอฟซี , พิซซ่า ฮัท บริษัทอื่นๆ พากันงดเสิร์ฟหัวหอมสดในเมนูอาหารแล้ว
ย้อนอดีตกับเชื้อ อีโคไล
ผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลกับรอยเตอร์ว่า นับตั้งแต่เหตุระบาดของอีโคไลในเนื้อวัวจากแฮมเบอร์เกอร์ของร้าน Jack in the Box เมื่อปี 1993 ที่ผ่านมา ทำให้มีผู้ป่วยมากกว่า 170 คน และ เสียชีวิตอีก 4 ราย รัฐบาลกลางสหรัฐฯ เข้ามาควบคุมสุขอนามัยของเนื้อวัวมากขึ้นจนเกิดเหตุใขณะที่นลักษณะเดียวกันน้อยลง
แต่ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอย่างผักกลับเป็นปัญหาในการควบคุมความสะอาด
เหตุที่เกิดกับแมคโดนัลด์ในครั้งนี้ เคยเกิดขึ้นเมื่อปี 2022 กับผักกาดในร้านเวนดีส์ และ ร้านทาโคเบลล์เมื่อปี 2006
โดนัลด์ แชฟเนอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์ และ ความปลอดภัยทางอาหาร มหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส กล่าวว่าสิ่งที่สร้างความแตกต่างด้านสุขอนามัยที่เห็นได้ชัดที่สุด คือการที่เนื้อวัวถูกเสิร์ฟหลังจากปรุงสุก ส่วนผักหลายประเภทถูกใช้แบบดิบ ๆ หรืออาจถูกจับหรือหั่นอย่างไม่เหมาะสมจนปนเปื้อนระหว่างกระบวนการ
ไม่เพียงเท่านั้น ในกระบวนการผลิตพืชผัก ที่แม้มีการชะล้างให้สะอาดตามมาตรฐานที่เทียบเท่ากับที่ทำกับเนื้อวัว แต่การทดสอบอาจไม่สามารถตรวจจับการปนเปื้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้
มานซูร์ ซามัดปัวร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยทางอาหาร กล่าวว่า พืชที่ปลูกกลางแจ้งสามารถเจอสิ่งปนเปื้อนได้จากหลายต้นทาง เช่นมูลจากสัตว์เลี้ยงหรือสัตว์ป่าในพื้นที่ ที่อาจปะปนมาตามทางน้ำ และ อีโคไลก็เป็นเชื้อโรคที่พบได้ทั่วไปในลำไส้ของสัตว์หลายชนิด โดยเฉพาะวัว
เขากล่าวว่าหน่วยงานด้านเกษตรกรรมสหรัฐฯ (USDA) กวดขันเรื่องการตรวจสุขอนามัยของผลิตภัณฑ์เนื้อวัว แต่แม้จะมีความเข้มงวดกับผักและผลไม้ในลักษณะเดียวกัน แต่ก็ยังมีความผิดพลาดที่ตรวจไม่พบ
ในส่วนของแมคโดนัลด์และเทย์เลอร์ฟาร์ม ซึ่งเป็นผู้ผลิตหอมหัวใหญ่ส่งให้กับสาขาในพื้นที่เกิดเหตุนั้น ล้วนแล้วแต่เป็นบริษัทที่ได้รับการยอมรับในเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร แต่โฆษกของทั้งสองบริษัทระบุว่าได้มีการตรวจสอบคุณภาพตามเกณฑ์ของหน่วยงานป้องกันและควบคุมโรคแล้ว แต่ก็ไม่พบเชื้ออีโคไล
สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับอาการของเชื้ออีโคไล
อาการของผู้ที่ติดเชื้ออีโคไลจากการรับประทานเมนูนี้อาจประกอบด้วยการท้องเสียอย่างรุนแรง ไข้สูงเกิน 38.8 องศาเซลเซียส และ มีอาการท้องเสียต่อเนื่องนานกว่า 3 วันโดยไม่ดีขึ้น ในบางรายอาจพบการถ่ายเป็นมูกเลือด อาเจียนจนไม่สามารถกลืนน้ำหรือของเหลวได้ รวมถึงแสดงอาการขาดน้ำ เช่น ปัสสาวะน้อย ปากแห้ง คอแห้ง และเวียนศีรษะเมื่อลุกขึ้นยืน
โดยทั่วไป คนส่วนใหญ่ จะหายได้เองภายใน 5 – 7 วัน แต่บางคนอาจเกิดภาวะแทรกซ้อน และ ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล
https://www.npr.org/2024/10/25/nx-s1-5165389/mcdonalds-e-coli-quarter-pounder-outbreak-grows
https://www.voathai.com/a/mcdonald-ecoli-outbreak-underlines-produce-safety-difficulty/7839564.html
แมคโดนัลด์เผยยอดขายทุบสถิตินิวไฮ เปิดกลยุทธ์สู่ความสำเร็จตัวจริงเจ้าแห่งเบอร์เกอร์
แมคโดนัลด์เผยยอดขายทุบสถิตินิวไฮ เปิดกลยุทธ์สู่ความสำเร็จตัวจริงเจ้าแห่งเบอร์เกอร์
