สมองเป็นอวัยวะสำคัญที่ควบคุมระบบต่าง ๆ ในร่างกาย รวมถึงความคิด ความจำ และสติปัญญา แม้ในขณะหลับสมองยังทำงานต่อเนื่อง และการทำงานของสมองตลอด 24 ชั่วโมงนั้น อาจทำให้บางคนรู้สึกไม่สดชื่น สมองล้า ไม่มีสมาธิ หรือความจำสั้น แต่รู้ไหมว่าอาหารสามารถช่วยบำรุงสมองให้แข็งแรงได้เหมือนกัน
ประโยชน์ของอาหารบำรุงสมอง
สมองต้องการอาหารทั้ง 5 หมู่ เพื่อบำรุงสมองให้แข็งแรง การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ จะช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์สมอง และป้องกันการเสื่อมเร็วกว่าเวลา
อาหารที่ช่วยบำรุงสมอง
- ปลาทะเลน้ำลึก เพราะมีโอเมก้า 3 และกรดไขมันดี เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ที่นอกจากจะบำรุงสมองในเรื่องความจำ ยังช่วยเสริมสร้างเซลล์ประสาทในสมองให้แข็งแรงอีกด้วย
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ช่วยระบบหมุนเวียนเลือดให้ไปเลี้ยงสมอง เพิ่มความสามารถในการคิดและป้องกันการเสียความทรงจำ
- แปะก๊วย มีวิตามินและแร่ธาตุในการบำรุงสมอง ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดในสมองทำงานได้เป็นอย่างดี
- ผักโขม มีเอนไซม์ที่ดีต่อปลายเซลล์ประสาท เสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์ประสาท และยังมีกรดโฟลิกสูงซึ่งดีต่อความจำ
- อาหารประเภทธัญพืช ได้แก่ เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา เพราะมีโปรตีน ไขมันดี และวิตามินเอสูง อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมอง มีแมกนีเซียมทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น
- แอปเปิ้ล ช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้ เพราะมีสารที่ช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทในสมอง ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสามารถในการเรียนรู้และความจำ
- ไข่ไก่ เพราะในไข่แดงอุดมไปด้วยสารโคลีน ช่วยในการพัฒนาการทำงานของสมอง
- น้ำเปล่า ควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 6 – 8 แก้ว นอกจากจะช่วยให้สมองปลอดโปร่งแล้ว ยังช่วยเรื่องการทำงานของสมองให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย
- ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ควินัว และข้าวกล้อง มีวิตามินบี ช่วยลดการอักเสบในสมองและช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานได้มีประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง
- นมถั่วเหลือง มีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ และยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเลซิติน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง ช่วยดูแลการทำงานของระบบประสาทและความจำ
นอกจากการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ควรกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ รวมถึงหาเวลาออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณในระยะยาว
ข้อมูลจาก กรมสุขภาพจิต
อ่านเรื่องต้องรู้อื่น ๆ : สังเกตสัญญาณโรคหลอดเลือดสมองในหนุ่ม-สาว(stroke in the young)
