- รุก Delivery เต็มสูบกับ New Model พร้อมเข้าหาลูกค้าทุกช่องทาง
- เดินหน้าเปิดช่องทางการขายใหม่ ลุย Omni channel , Marketplace, C2C
- ดัน New Business “Franchise” ขยายธุรกิจสร้างโอกาส
วันที่ 8 มิ.ย.2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มิสเตอร์ โดนัท – อานตี้ แอนส์ 2 แบรนด์เรือธงแห่งกลุ่มเบเกอรี่และเครื่องดื่ม เครือซีอาร์จี ปรับกลยุทธ์พร้อมก้าวข้ามทุกข้อจำกัด เข้าหาลูกค้าในทุกช่องทางเพื่อเร่งสร้างการเติบโต อาทิ เปิดตัวโมเดลใหม่ ๆ ลุยตลาดเดลิเวอรี่, บุกมาร์เก็ตเพลส (Marketplace) เพิ่มช่องทางการจำหน่าย, นำเสนอหลากหลายเมนูสะดวกสบายเพิ่มโอกาสการรับประทาน พร้อมทั้งเตรียมเปิดตัวธุรกิจแฟรนไชส์ สร้างรายได้ ตั้งเป้าปี 64 เติบโตได้กว่า 18-20 %
นายสุชีพ ธรรมาชีพเจริญ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ กลุ่ม Bakery & Beverage Cuisine บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (Central Restaurants Group) หรือ “ซีอาร์จี” เปิดเผยว่า สำหรับภาพรวมของกลุ่ม Bakery & Beverage Cuisine ซึ่งประกอบด้วย 4 แบรนด์อาหารชั้นนำ ได้แก่ มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut), อานตี้ แอนส์ (Auntie Anne’s), โคล สโตน ครีมเมอรี่ (Cold Stone Creamery) และ อาริกาโตะ (Arigato) รวมกับ 1 โรงงาน คือ ซีอาร์จี แมนูแฟคเจอริ่ง (CRGM) ด้วยผลกระทบจากสถานการณ์แพร่ระบาดของโควิด-19 ต่อเนื่องมาจากปีก่อนหน้า ส่งผลให้ยอดขายของกลุ่มในช่วงครึ่งปีแรกของปี 64 ที่ประมาณการรายได้ไว้อยู่ที่ 1,200 ล้านบาท
ดังนั้นจึงปรับแผนให้สอดรับกับความเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์ อาทิ การบริหารจัดการงบประมาณที่จำกัด เน้นการลงทุนที่จะต้องได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธภาพสูงสุด การปรับกลยุทธ์ทางการตลาด เพิ่มช่องทางการขายมากขึ้น โดยเฉพาะช่องทางออนไลน์และเดลิเวอรี่ เนื่องด้วยยอดการสั่งเดลิเวอรี่ของมิสเตอร์ โดนัท และ อานตี้ แอนส์ ในช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา มียอดการสั่งเติบโตจากก่อนโควิดมากกว่า 300% ในปี 64 จึงได้วางเป้ายอดขายจากช่องทางเดลิเวอรี่รวมกว่า 500 ล้านบาท ส่วนด้านผลการดำเนินงานในปี 2564 ตั้งเป้าสามารถสร้างรายได้กว่า 2,900 ล้านบาท หรือเติบโตกว่า 18 – 20%
“ธุรกิจร้านอาหารในปี 2564 ยังมีความเสี่ยงสูงเช่นเดียวกับปีที่ผ่านมา แต่เริ่มมีสัญญาณที่ดีขึ้น โดยจะเห็นได้จากความคึกคักของตลาดเบเกอรี่จากการฮอต ฮิต ของขนมครัวซองต์ ทำให้อุตสาหกรรมเบเกอรี่มีการเปลี่ยนแปลงแบบมีนัยยะสำคัญ โดยในปี 2563 มูลค่าตลาดเบเกอรี่รวมสูงเฉียด 30,000 ล้านบาท แบ่งเป็น ขนมปัง 53% ขนมเค้ก 22% และ ขนมอบ (เช่น พาย ครัวซองต์ คุ้กกี้) 25%”
นอกจากนี้ยังเดินหน้าจัดกลยุทธ์รับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคปัจจุบัน ได้แก่ New format เร่งเพิ่มโมเดลรุกหาลูกค้าเต็มพิกัด ด้วยโจทย์หลักของยุคนี้ คือ ทำอย่างไรจึงจะสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ในทุกที่และให้บริการได้ง่ายที่สุด เพื่อเร่งสร้างยอดขาย และตอบเทรนด์พฤติกรรมผู้บริโภคที่เดินทางหรือออกนอกบ้านน้อยลง จึงเพิ่มหลากหลายโมเดล และขยายสาขาโมเดลใหม่ที่เข้าถึงไลฟ์สไตล์ลูกค้า เน้นการมองหาพื้นที่ใหม่ ๆ ขยายสาขาได้คล่องตัว เข้าถึงกลุ่มลูกค้าในสถานที่และแหล่งชุมชนต่าง ๆ และเอื้ออำนวยต่อธุรกิจในรูปแบบใหม่ซึ่งก็คือเดลิเวอรี่และออมนิชาแนล ได้แก่ Shop Standalone ที่มีความสวยงามโดดเด่น สร้างความน่าสนใจและความน่าดึงดูดให้กับลูกค้า พร้อมทั้งยังเป็นจุดศูนย์กลางของช่องทางการขายแบบเดลิเวอรี่
Delco มีแผนการขยายธุรกิจ 50-70 สาขา โดยจะเน้นการเปิดสาขาให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นในปั๊มน้ำมัน, ไทวัสดุ เป็นต้น และMobile Tuk Tuk เน้นขยายช่องทางการจำหน่ายใหม่ๆ และเพื่ออำนวยความสะดวกในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าตลาดใหญ่ๆ โรงเรียน มหาวิทยาลัย ในแต่ละพื้นที่ในระยะทาง 10-20 กิโลเมตร
ขณะเดียวกัน ก็ดำเนินการอย่างใกล้ชิดกับพาร์ทเนอร์ โปรโมชั่นพิเศษที่ดึงดูดใจเพื่อกระตุ้นยอดขาย และ จัดสินค้าพิเศษ (Exclusive Product) เฉพาะกลุ่มลูกค้าเพื่อสร้างความแตกต่าง
ส่วน New business model หรือ การขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ โดยแบรนด์ มิสเตอร์ โดนัท และ อานตี้ แอนส์ มีแผนมีจะขยายสาขาโดยการขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ เพื่อเป็นช่องทางในการเพิ่มยอดขาย และเป็นการเปิดโอกาสให้ประชาชนทั่วไปที่สนใจได้เข้ามาร่วมการเป็นส่วนหนึ่งในธุรกิจของ 2 แบรนด์ โดยตั้งเป้าว่า มิสเตอร์ โดนัท จะสามารถเปิดขายแฟรนไชส์ได้ในปีนี้ (2564) ช่วงไตรมาส 3 และ อานตี้ แอนส์ ในไตรมาส 4
ทั้งนี้ New channel ช่องทางการขายใหม่ สู่ช่องทางออนไลน์และเจาะกลยุทธ์ดิจิตอลมาร์เก็ตติ้ง อาทิ โฟกัสออมนิชาแนล ซื้อสินค้า ซื้อดีลต่างๆ สั่งอาหาร ได้ทั้งแบบเดลิเวอรี่ และ คลิก แอนด์ คอลเลค (click and collect) บน Line OA, เพิ่มช่องทางการจำหน่ายผ่านมาร์เก็ตเพลส (Marketplace) และระบบแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์ชั้นนำ อย่าง Shopee Mall ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี มีลูกค้าให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมาก จึงมีแผนที่จะขยายตลาดเพิ่ม อาทิ Lazada ,JD Central และ Line shopping ต่อไปในอนาคต
รวมไปถึง ช่องทาง C2C หรือ Customer to Customer ซึ่งเป็นช่องทางใหม่ที่น่าสนใจ เพราะเป็นโมเดลธุรกิจอีคอมเมิร์ซ แบบผู้บริโภคไปยังผู้บริโภคที่สามารถขยายและต่อยอดการขายในวงกว้างมากขึ้น โดยใช้กลยุทธ์เปิด ร้านขายบนแพลตฟอร์มของตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับสิทธ์จาก ซีอาร์จี ทั้งการขายปลีกและการขายส่ง ส่วน New occasion sinvdki เป็นการพัฒนาและต่อยอดเมนูเพื่อเพิ่มความสะดวกสบาย และเข้าถึงง่าย อาทิ เมนูแกร็บ แอนด์ โก (Grab & Go), เทคโฮม (Take home) และสินค้าพร้อมทาน (RTE product)
นอกจากนี้ ยังคงมุ่งมั่นตอบแทนสังคม (CSR) เพื่อเป็นอีกหนึ่งกำลังใจในการช่วยเยียวยาคืนความสุขให้คนไทย กับแคมเปญพิเศษมากมาย อาทิ มิสเตอร์ โดนัท จับมือกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (มูลนิธิเอสโอเอส ประเทศไทย) ในโครงการรักษ์อาหาร ดำเนินการส่งมอบอาหารคุณภาพดี ส่วนเกินจากการจำหน่าย เพื่อส่งมอบไปยังผู้ด้อยโอกาสในสถานสงเคราะห์ ตลอดจนผู้ยากไร้ในพื้นที่ต่าง ๆ โดยเริ่มโครงการตั้งแต่เดือนกรกฏาคม 2563 นำร่องที่ร้านมิสเตอร์ โดนัท 20 สาขา ทั้งในกทม. และ ต่างจังหวัด โดยรวมจำนวนโดนัทที่ส่งมอบให้กับมูลนิธิไปแล้ว จำนวน 55,314 ชิ้น (ข้อมูล ณ 31 พ.ค. 64)
“โครงการ อิ่มนี้เพื่อทีมแพทย์ ส่งมอบอาหารแทนกำลังใจแก่บุคลากรทางการแพทย์ ณ จุดบริการวัคซีนภาคสนามใน 6 ศูนย์การค้ากลุ่มเซ็นทรัล ตลอดทั้งโครงการรวมมูลค่า 450,000 บาท พร้อมทั้งขอเป็นตัวกลางรวมน้ำใจคนไทย เปิดโอกาสให้แก่บุคคลทั่วไปได้มีส่วนร่วมในการส่งมอบอาหารแทนคำขอบคุณ เพิ่มเติมในแต่ละวัน ให้กับทีมแพทย์และอาสาสมัคร แบรนด์ มิสเตอร์ โดนัท มอบส่วนลดสูงถึง 40% (เมื่อสั่งขั้นต่ำ 1,000 บาท) “
ส่วนแคมเปญชวนฉีดวัคซีนไฟท์โควิด รณรงค์เชิญชวนให้ฉีดวัคซีน มอบสิทธิ์ 1 แถม 1 เพียงโชว์หลักฐานการเข้ารับวัคซีนได้ตั้งแต่เข็มแรก รวม 2,000,000 สิทธิ์ ตั้งแต่วันที่ 24 พ.ค.-30 ก.ย. 64
ส่วนกิจกรรมพิเศษที่จัดเป็นประจำต่อเนื่องทุกปี ได้แก่ โดนัทเดย์ วันที่ 4 มิ.ย. รับฟรี!! พอน เดอ ริง 1 ชิ้น ฟรี รวม 100,000ชิ้น ผ่าน Mister Donut Line Official Donut Thai Fight donut vaccine ขานรับนโยบายของกลุ่มเซ็นทรัลกับโครงการ “ทำด้วยใจ ไฟท์โควิด-19 (Help Thai Fight COVID-19)” ร่วมระดมทุนโดยการจำหน่ายสินค้าพิเศษ “โดนัทวัคซีน” ทุกการซื้อโดนัทวัคซีนหักรายได้เพื่อสมทบร่วมบริจาคชิ้นละ 3 บาท ในการสนับสนุนทุนวิจัยพัฒนากระบวนการรักษาและยับยั้งเชื้อไวรัสโควิด-19 นอกจากนี้ยังมีโปรโมชั่นพิเศษ ซื้อ 6 ฟรี 6 เมื่อซื้อโดนัท ตลอดเดือน มิ.ย.
ส่วน ฟรี เพรทเซล เดย์ ปีนี้ตรงกับวันเสาร์ ที่ 24 ก.ค. แจกเพรทเซลฟรี 100,000 ชิ้น โดยสามารถรับคูปอง ผ่านทางช่อง Line Official Auntie Anne’s Thailand โดยลูกค้าสามารถ นำคูปองมารับฟรี ที่ร้านอานตี้ แอนส์ วันไหนก็ได้ ตลอดทั้งเดือน ก.ค.64 เพื่อขอบคุณ Hero ของเรา อานตี้ แอนส์ จัดแจกกล่องความสุข แก่บุคลากรทางการแพทย์ ที่ร้าน อานตี้ แอนส์ ทุกสาขาที่อยู่ในรพ. จำนวน 19 สาขา
