- ททท. เดินหน้าเปิดใหม่ “มิชลิน ไกด์ ประเทศไทยปี’67” ไตรมาส 3 ปีนี้ ลั่นขยายภาคใต้ 2 พื้นที่ “เกาะสมุย+สุราษฎร์ธานี”
- หวังกวาดตลาดโลกกลุ่มเที่ยวเชิงอาหารอ้างอิงจุดเด่นเพียบทั้งธรรมชาติสวยอาหารถิ่นมีเอกลักษณ์
- แถมสถิติหลังโควิด-19 สมุยขึ้นเบอร์ 1 ของประเทศ รายได้โต 900% นักท่องเที่ยวเพิ่ม 600%
มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย รายงานว่า เตรียมจัดพิมพ์คู่มือฉบับประจำปี 2567 ช่วงไตรมาสสุดท้ายปี 2566 โดยจะขยายขอบเขตการคัดเลือกร้านอาหารไปยัง “สมุย” ซึ่งเป็นเกาะแหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดสุราษฎร์ธานี มีขนาดใหญ่อันดับสองรองจากเกาะภูเก็ต จึงมุ่งคัดสรรและจัดอันดับร้านอาหารเจาะลึกเอกลักษณ์และวัฒนธรรมเพิ่มเติมเรื่องอาหารภาคใต้ใน‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ เพิ่มจากปี 2562 มีอยู่แล้ว 2 จังหวัด คือ ภูเก็ต กับพังงา รวมทั้งจะตอกย้ำความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารไทยให้นักชิมทั่วโลกได้รับรู้อย่างเต็มที่
มร.เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า ทางผู้ตรวจสอบของมิชลิน ไกด์พบจุดเด่นของเกาะสมุยและสุราษฎร์ธานีมีมนต์เสน่ห์และสิ่งที่น่าสนใจรอให้ค้นพบมากมาย ปัจจัยทั้งหมดเป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผู้ตรวจสอบของมิชลิน ไกด์ รู้สึกประทับใจอย่างยิ่ง ทั้งธรรมชาติอันงดงาม มรดกทางวัฒนธรรมอาหารโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวรสชาติเข้มข้น โดยมีอาหารถิ่นหลายชนิดไม่สามารถหาได้ในภาคอื่นของไทยอีกทั้งมีวัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่ โดยเฉพาะอาหารทะเลในพื้นที่มีองค์ประกอบสำคัญความอร่อยด้วย แถมคนท้องถิ่นยังมีอัธยาศัยเป็นมิตรอบอุ่น
จุดขายของ “สุราษฎร์ธานี” ตั้งอยู่ติดชายฝั่งทะเลอ่าวไทยใกล้กับปากแม่น้ำตาปี ขึ้นชื่อว่าเป็น “เมืองร้อยเกาะ” เพราะมีพื้นที่ครอบคลุมหมู่เกาะจำนวนมากรวมถึงเกาะสมุย เกาะพะงัน เกาะเต่า และอุทยานแห่งชาติหมู่เกาะอ่างทอง ด้วยทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ จึงเป็นแหล่งผลิตอาหารหลักของภูมิภาคและทั้งประเทศ
โดยมีสินค้าขึ้นชื่อ ได้แก่ หอยนางรม กุ้งแม่น้ำ ไข่เค็มทำจากไข่เป็ด ขณะเดียวกัน “เกาะสมุย” เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม มีสิ่งอำนวยความสะดวกรองรับนักท่องเที่ยวครบครัน รวมถึงมีร้านอาหารไทยและร้านอาหารนานาชาติให้เลือกมากมาย มีโรงแรมที่พักหลายรูปแบบ ตั้งแต่โรงแรมระดับ 5 ดาว รีสอร์ทหรูระดับโลก โรงแรมสไตล์บูติกในท้องถิ่น และที่พักราคาย่อมเยาเข้าถึงได้
ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า การจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทยมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการท่องเที่ยวของไทยให้เติบโต เพิ่มประสบการณ์ท่องเที่ยวด้านอาหารท้องถิ่นช่วยสร้างภาพลักษณ์เชิงบวกกระตุ้นนักท่องเที่ยวตัดสินใจและเพิ่มคุณค่าให้เดินทางมาไทย ดังนั้น “อาหาร” เป็น “ซอฟต์พาวเวอร์” สร้างอิทธิพลทางวัฒนธรรมระดับโลกดึงดูดให้นักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมาเที่ยวเมืองไทย
หลังผ่านพ้นวิกฤตโควิด-19 ทางธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารในเกาะสมุยและสุราษฎร์ธานีเริ่มมีสัญญาณฟื้นตัวที่ดีรวมถึงเศรษฐกิจท้องถิ่นเริ่มกลับมาคึกคักอีกครั้ง เมื่อปี 2565 จังหวัดสุราษฎร์ธานี เปรียบเทียบกับปี 2564 มีนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นมากเป็นอันดับ 1 ของประเทศ สามารถทำรายได้จากการท่องเที่ยวมากกว่า 900 % จากนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น 600 %
ผู้ว่าฯ ยุทธศักดิ์ กล่าวว่า การทำคู่มือ “มิชลิน ไกด์” ประจำปี 2567 ด้วยวิธีขยายขอบเขตเข้าไปจัดอันดับร้านอาหารบนเกาะสมุยและในจังหวัดสุราษฎร์ธานี จะช่วยสร้างประโยชน์ 2 เรื่อง ได้แก่ เรื่องที่ 1 สร้างโอกาสให้ธุรกิจร้านอาหารในท้องถิ่นได้ต้อนรับนักชิมจากทั่วโลกให้มาสัมผัสรสชาติและวัฒนธรรมอาหารเอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัว เรื่องที่ 2 คู่มือมิชลินจะเป็นสื่อกลางนำเสนอการท่องเที่ยวเชิงอาหารทั่วประเทศไทยแต่ละปีอย่างเจาะลึกมากขึ้น เป็นพลังกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวได้มาสัมผัสกับความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารไทย
นักท่องเที่ยวสามารถเข้าไปดูคู่มือ “มิชลิน ไกด์” ได้ที่: guide.michelin.com/th/th และติดตามมิชลิน ไกด์ประเทศไทย ฉบับประจำปี 2567 ได้ทาง facebook.com/MichelinGuideThailand
ทั้งนี้ ททท.ได้ทยอยเปิดคู่มือ “มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย” ไปแล้ว ประกอบด้วย กรุงเทพฯ ปี 2561 “ภาคใต้” ภูเก็ตและพังงา ปี 2562 และเตรียมเปิดเพิ่ม เกาะสมุย กับจังหวัดสุราษฎร์ธานี ป2567 “ภาคเหนือ” เชียงใหม่ ปี 2563 “ภาคกลาง” พระนครศรีอยุธยา ปี 2565 “ภาคอีสาน” ต้นปี 2566
เรื่องโดย…#เพ็ญรุ่ง ใยสามเสน #gurutourza, www.facebook.com/penroongyaisamsaen
