- ปักธงปีนี้เปิดให้ผู้โดยสารเลือกเมนูอาหาร-เครื่องดื่มพร้อมไซส์
- ตั้งเป้าช่วยลดอาหารเหลือบนเครื่องบินได้ 20% ประเดิมเส้นยุโรปก่อน
- ส่วนปี64ใช้ทุกเส้นทางขณะที่ไทยสมายล์ ลั่นปี 63 ลดอาหารเหลือได้ 16.45 ตันต่อปี
นายศักดิ์สยาม ชิดชอบ รมว.คมนาคม เปิดเผยภายหลังเป็นประธานในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือโครงการบริหารจัดการห่วงโซ่การผลิตอาหารเพื่อลดการสูญเสียทางด้านทรัพยากร (Food Waste Management) ระหว่างบริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน), บริษัท ไทยสมายล์แอร์เวย์ จำกัด และสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ(สวทช.)ว่า พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ให้ความสำคัญเรื่องนี้เป็นวาระของชาติ ความร่วมมือครั้งนี้เป็นจุดเริ่มต้นลดการสูญเสียทรัพยาการ และร่วมกันลดขยะอาหารของโลก หลังจากนี้จะขยายผลไปยังหน่วยงานต่างๆ ของกระทรวงคมนาคมต่อไป
ทั้งนี้ขอให้สายการบินไทย และสายการบินไทยสมายล์ พัฒนาระบบ Pre-Selected Menu ให้ผู้โดยสารเลือกเมนูอาหาร และเครื่องดื่ม พร้อมขนาดก่อนขึ้นเครื่องบิน จะช่วยประหยัดการใช้ทรัพยากร ไม่ต้องมีอาหารที่ผู้โดยสารไม่ได้เลือกเหลือบนเครื่องบินเหมือนปัจจุบัน ช่วยลดต้นทุนได้ นอกจากนี้ควรบรรจุเรื่องการลดการใช้วัสดุที่ผลิตขึ้นจากพลาสติก และช่วยลดปัญหามลพิษต่อสิ่งแวดล้อม เผยแพร่ไว้ในพรีเซนเตชั่นที่นำเสนอเรื่องข้อควรปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยเมื่ออยู่บนเครื่องบิน ที่เปิดฉายให้ผู้โดยสารได้รับชมก่อนเครื่องบินจะทำการบินด้วย เพื่อสร้างความตระหนักรู้
ด้านนายสุเมธ ดำรงชัยธรรรม กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินไทยฯ กล่าวว่า โครงการนี้จะช่วยลดปริมาณขยะที่เกิดจากการผลิตอาหารในครัวการบิน และลดปริมาณอาหารที่เหลือจากการให้บริการบนเครื่อง ทำให้การบินไทยบริหารจัดการด้านทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยจะทำให้การบินไทยลดการสูญเสียวัตถุดิบจากการผลิตอาหารถึง 400 กิโลกรัม(กก.)ต่อวัน หรือประมาณ 20 ล้านบาทต่อปี ทั้งนี้การบินไทยจะเป็นต้นแบบให้หน่วยงานอื่นในไทย และสายการบินในภูมิภาค รวมทั้งมุ่งสู่การเป็นสายการบินเพื่อความยั่งยืนในปี 66
นายสุเมธ กล่าวต่อว่า หลังจากนี้จะเน้นตรวจสอบเพื่อพัฒนา และปรับปรุง ตั้งแต่จัดซื้อวัตถุดิบ การผลิตอาหาร วางแผนเมนูอาหาร การนำอาหารขึ้นเครื่อง ตลอดจนจัดการขยะบนเที่ยวบิน นำแนวทางใหม่ๆ เช่น บริหารจัดการอาหารให้หมดบนเครื่อง พัฒนาระบบ Pre-Selected Menu คาดว่าจะช่วยลดการสูญเสียอาหารที่ผู้โดยสารไม่ต้องการได้ 20% แนวปฏิบัติดังกล่าวจะเริ่มใช้ในปีนี้ในเที่ยวบินของการบินไทยเส้นทางยุโรป และปี 64 จะดำเนินการทุกเที่ยวบิน นอกจากนี้จะนำนวัตกรรมมาใช้แก้ปัญหาการสูญเสียอาหารด้วย ทั้งนี้การบินไทยตั้งเป้าหมายว่าปี 63 จะลดการสูญเสียอาหารได้ 3% เมื่อเทียบกับปี 62 ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 2,078 ตันคาร์บอนต่อปี หรือเทียบเท่าปลูกต้นไม้ใหญ่ 2.3 แสนต้น หรือ 2,000 ไร่
ขณะที่นางชาริตา ลีลายุทธ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยสมายล์ฯ กล่าวว่า ปี 63 ตั้งเป้าหมายเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการอาหาร และลดการสูญเสียอาหารบนเที่ยวบินมากยิ่งขึ้น โดยผู้โดยสารสามารถเลือกปฏิเสธอาหารบนเที่ยวบินล่วงหน้าได้ คาดว่าภายในปี 63 จะลดความสูญเสียอาหาร ได้ถึง 16.45 ตันต่อปี แบ่งเป็น เส้นทางในประเทศ 5.7 ตันต่อปี และเส้นทางระหว่างประเทศ 10.75 ตัน ต่อปี จากปริมาณการสูญเสียอาหารที่คาดการณ์ 100,000มื้อต่อปี.
