My Business My Way ขอนำท่านผู้อ่านไปสัมผัสธุรกิจที่เกิดจากความรักของแม่ที่มีต่อลูกชาย ครั้งเมื่อเขาในวัย 5 ขวบ เริ่มเบื่อการดื่มนม ทำให้คุณแม่ต้องคิดค้นหาวิธีต่างๆนาๆ ที่จะให้ลูกน้อยรักการดื่มนม เพราะนมเป็นส่ิงสำคัญต่อการเจริญวัยของลูก แต่เมื่อลูกไม่ยอมดื่ม แม่จึงใช้วิธีศึกษาอย่างจริงๆจัง ว่าจะหาอาหารที่มีประโยชน์ มาทดแทนการดื่มนมได้อย่างไรบ้าง
จากแค่การคิดหาเมนูเพื่อให้ลูกน้อยทานแทนการดื่มนม กระทั่งกลายเป็นการต่อยอดทำแบรนด์ผลิตภัณฑ์ “ไอ เลิฟ โยเกิร์ต” โยเกิร์ตโฮมแมดขึ้น
นี้เป็นที่มาและแรงบันดาลใจของ “คุณปุ้ย (เบญจวรรณ ศิริสุวรรณ) ที่ศึกษาเรื่องอาหารของลูกน้อยอย่างจริงจังด้วยตัวเอง รวมทั้งได้รับการถ่ายทอดเคล็ดลับจาก “ดร.สุพิชญา จันทะชุม” อดีตอาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินท์ รวมถึงการสำรวจตลาดโยเกิร์ต รูปแบบต่างๆ เมื่อมีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศ ประกอบกับมีประสบการณ์ที่เคยทำงานกับบริษัท เนสท์เล่ (ไทย)
ทำให้มีความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโยเกิร์ต นอกจากมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมแล้ว ยังมีจุลินทรีย์ที่ดี ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ในกระบวนการผลิต โดยช่วยกำจัดจุลินทรีย์ก่อโรคที่มีอยู่ในร่างกาย ปรับสมดุลในระบบขับถ่าย เป็นการสร้างภูมิคุ้มกันจากภายในอีกด้วย
คุณปุ้ย เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการทำโยเกิร์ตของเธอเกิดขึ้นที่บ้าน ด้วยทำให้ลูกทาน โดยทำด้วยความรักความใส่ใจเพื่อให้ลูกได้ทานของที่มีประโยชน์ จนเกิดความหลงไหลในการทำโยเกิร์ต จากการทำให้ลูก และคนในครอบครัวทานรวมถึงกลุ่มเพื่อน จนมีการบอกต่อๆกันว่ารสชาติดี ทานง่าย แล้วเพื่อนทักให้ทำจำหน่ายเพราะอยากซื้อมาทาน
“และจากนั้นไม่นานก็กลายเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจ ไอ เลิฟ โยเกิร์ต (I Love Yogurt) ในปัจจุบัน และเป็นอาชีพที่สามารถทำควบคู่กับงานประจำ ซึ่งปัจจุบันเป็นพนักงานประจำอยู่บริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด โดยการทำโยเกิร์ตนั้นจะทำในช่วงวันหยุด”
จุดเด่นของไอ เลิฟ โยเกิร์ต คือปุ้ยจะเป็นคนคัดสรรผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง เน้นว่าทุกอย่างต้องสะอาด มีคุณภาพ เพราะยึดหลักเสมอว่า ทำทุกผลิตภัณฑ์ให้เหมือนคนในครอบครัวทาน
คุณปุ้ย เล่าว่า การทำโยเกิร์ตเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ โดยโยเกิร์ตเกิดขึ้นจากการหมักน้ำนมในอุณหภูมิที่เหมาะสม จนเกิดจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ รวมถึงการเติมแต่งผลไม้หลากสี เพื่อเพิ่มรสชาติก็ช่วยสร้างสีสันให้พื้นสีขาวของโยเกิร์ตให้ดูสดใสน่ารับประทาน
สำหรับไอ เลิฟ โยเกิร์ต ได้เปิดร้านแรกเมื่อปี 2553 ตั้งอยู่ที่ตลาดนัดสวนรถไฟ จตุจักร เปิดขายเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ ซึ่งก็ได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้าที่มาออกกำลังกายที่สวนแห่งนี้ ด้วยความพึงพอใจในรสชาติและคุณภาพ ก็มีลูกค้าประจำติดต่อให้ไปจำหน่ายในออฟฟิศและสำนักงานต่างๆ จนเป็นที่มาของการออกบูธ ทำให้ร้าน ไอ เลิฟ โยเกิร์ตเริ่มเป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้รักสุขภาพ
คุณปุ้ย เล่าด้วยว่า การผลิตโยเกิร์ตนั้นในท้องตลาด มีจำหน่ายแตกต่างกันไปในหลากหลายรูปแบบ เช่น Fresh Yogurt , Greek Yogurt และ Yogurt Blizz เป็นต้น แต่สำหรับร้านเรา ไอ เลิฟ โยเกิร์ต เน้นโยเกิร์ต แบบ Yogurt Blizz คือเป็นโยเกิร์ตปั่นผสมเนื้อผลไม้ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะ โดยพัฒนาโยเกิร์ตจากความต้องการของลูกค้า มาเป็นโจทย์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้รับคัดเลือก และได้รับการสนันสนุนด้านการวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มีนักวิจัยจากสถาบันอาหารเป็นที่ปรึกษาในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในโครงการ Innovation Hubs ในปี 2560
“Yogurt Blizz เป็นโยเกิร์ตพร้อมดื่มบรรจุขวด สารอาหารครบ ในขวดเดียว สะดวกกว่าโยเกิร์ตบรรจุถ้วยแบบดั้งเดิม พกพาไปได้ทุกที่ทุกเวลา เลือกอร่อยได้ถึง 2 แบบ ตามความต้องการ ทั้งรูปแบบสมูทตี้เกล็ดหิมะ และแบบโยเกิร์ตพร้อมดื่ม สามารถดื่มในรถเป็นมื้อเช้าในช่วงเวลาเร่งรีบ เติมความสดชื่นในมื้อระหว่างวัน และทดแทนอาหารมื้อเย็น สำหรับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก”
คุณปุ้ย เล่าทิ้งท้ายว่า โยเกิร์ตเราต่างจากโยเกิร์ตทั่วไป คือ ผสมเนื้อผลไม้แท้ ไม่แต่งสี แต่งกลิ่น ใช้ความเย็นในการเก็บรักษาคุณภาพความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี
งานนี้ใครสนใจอยากดื่มของที่มีประโยชน์อย่าง Yogurt Blizz ก็สามารถสั่งซื้อได้ที่ ไอ เลิฟ โยเกิร์ต มีบริการจัดส่ง โดยดูรายละเอียดได้ที่ Line : iloveyogurt เฟซบุ๊ก : iloveyogurtgarden
