สิงคโปร์ไฟเขียวขายเนื้อไก่ผลิตจากเซลล์สัตว์จากห้องแล็บเป็นรายแรกในโลก

สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า ทางการของประเทศสิงคโปร์ได้อนุมัติเมื่อวันพุธที่ผ่านทาให้บริษัท Eat Just ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพจากสหรัฐ ให้ขายเนื้อไก่ที่ผลิตจากเซลล์ไก่ที่เพาะมาจากห้องแล็บ โดยจะจำหน่ายสู่ผู้บริโภคในรูปแบบนักเก็ตในเร็วๆ นี้ ขณะที่บริษัทระบุว่าในเบื้องต้นจะจำหน่ายผ่านเพียงร้านอาหารเพียงร้านเดียวเนื่องจากมีผลผลิตจำกัด โดยราคาใกล้เคียงกับเนื้อไก่พรีเมี่ยมและมีแผนที่จะขายตรงสู่ผู้บริโภคหลังจากมีการเพิ่มกำลังการผลิต

ทั้งนี้เนื้อไก่ดังกล่าวมาจากเซลล์กล้ามเนื้อและไขมันจากสัตว์ ที่เพาะในจานเพาะจนโตพอ ที่จะย้ายไปอยู่ใน อุปกรณ์ปฏิกรชีวภาพ ซึ่งเป็นภาชนะที่ใช้เพิ่มปริมาณสิ่งมีชีวิตพวกจุลินทรีย์ให้มีจำนวนมากขึ้นในช่วงเวลาอันสั้น โดยจะมีสารอาหารที่จำเป็นบรรจุอยู่ภายใน พร้อมทั้งมีระบบควบคุมสภาพแวดล้อม ให้เหมาะสมต่อการเจริญของจุลินทรีย์

 “จอช เททริค” ซีอีโอ บริษัท Eat Just กล่าวว่า  ตนเชื่อว่า สหรัฐฯ และประเทศยุโรปตะวันตกอื่นๆ จะเริ่มเห็นพัฒนาการเรื่องนี้ในสิงคโปร์ และจะเริ่มหาทางทำตามอย่างในไม่นานนี้แล้ว โดยหได้เปรียบเทียบ กระบวนการนี้กับการต้มเบียร์ ไก่ที่ได้นั้นปลอดภัยในการรับประทานและมีโปรตีนสูงและองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่หลากหลาย

นอกจากนี้ข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งของกระบวนการผลิตของ Eat Just คือไม่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะใด ๆ การใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปในการทำการเกษตรเชิงอุตสาหกรรมกำลังกลายเป็นระเบิดเวลาที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์

“เราคิดว่า (วิธี) ในการแก้ปัญหาเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพปัญหาการตัดไม้ทำลายป่าปัญหาทางศีลธรรมคือการสร้างโปรตีนจากสัตว์” เขากล่าว

การเริ่มต้นทำงานเพื่อการอนุมัติตามกฎข้อบังคับเป็นเวลาประมาณสองปี ส่วนหนึ่งของกระบวนการนี้ต้องแสดงให้เห็นว่าสามารถผลิตไก่ที่เพาะเลี้ยงได้อย่างสม่ำเสมอ

สิงคโปร์นับเป็นประเทศแรกที่ให้อนุมัติแก่บริษัทดังกล่าวซึ่งเป็นบริษัทผู้พัฒนาเทคโนโลยีทางด้านอาหารที่รู้กกันดีในเรื่องผลิตภัณฑ์ทดแทนไข่ที่ผลิตจากพืช

ทั้งนี้เนื้อไก่ที่ผลิตจากเซลล์สัตว์จากห้องทดลองดังกล่าวเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง หลังจากที่เนื้อสัตว์ที่ผลิตจากพืชหรือ Plant Based Meat ได้ถูกพัฒนาและมีการเริ่มดำเนินการธุรกิจอย่างจริงจังมาก่อนหน้านี้